Knoblauch

Knoblauch ist ein vielseitiges und geschmacksintensives Gewürz, das in der Küche nicht fehlen sollte. Der Knoblauch gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch.

Aussehen: Die Knoblauchknolle besteht aus mehreren einzelnen Knoblauchzehen, die von einer dünnen Schale umhüllt sind. Die äußere Schale ist meist weiß oder leicht violett gefärbt und lässt sich leicht abziehen, um die einzelnen Zehen freizulegen.
Geschmack: Knoblauch hat einen intensiven, würzigen Geschmack und einen unverwechselbaren Geruch. Der Geschmack des Knoblauchs variiert je nach Zubereitungsart. Roher Knoblauch hat einen scharfen, pikanten Geschmack, während gebratener oder gekochter Knoblauch einen milderen, süßlichen Geschmack hat.
Verzehrhinweise: Knoblauch eignet sich hervorragend als Würze in zahlreichen Gerichten, wie Suppen, Eintöpfen, Saucen, Dressings und Fleischgerichten. Auch roh auf Brot oder in Dips und Aufstrichen kommt sein Geschmack gut zur Geltung. Knoblauch kann sowohl gehackt, gepresst, zerdrückt oder als ganze Zehe verwendet werden.
Lagerung: Knoblauch sollte trocken, kühl und dunkel gelagert werden. Die Knoblauchknollen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da dies zu Feuchtigkeitsbildung und Keimbildung führen kann. Am besten bewahren Sie den Knoblauch an einem dunklen, kühlen Ort, wie in einem Schrank oder in einer Speisekammer auf.