Pastinaken

Die Pastinake ist ein Gemüse, welche zur Familie der Doldenblütler gehört und oft als Wurzelgemüse bezeichnet wird. Sie ist in Europa und Asien heimisch und wird seit Jahrhunderten kultiviert. Pastinaken eignen sich hervorragend für eine abwechslungsreiche Ernährung.

Aussehen: Pastinaken sehen ähnlich aus wie weiße Karotten, sind aber etwas breiter und haben eine hellbraune bis beige Farbe. Sie haben eine längliche Form und können bis zu 30 cm lang werden.
Geschmack: Der Geschmack von Pastinaken ist süß, nussig und erdig. Einige Leute beschreiben ihn auch als würzig. Sie eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe und als Beilage zu Fleischgerichten. 
Verzehrhinweis: Pastinaken können roh gegessen werden, aber sie sind am besten gekocht oder gebraten. Du solltest die Pastinaken schälen und in Stücke schneiden, bevor Du sie kochen oder braten. Du kannst sie auch in dünne Scheiben schneiden und in einem Ofen mit etwas Olivenöl rösten. Die Garzeit variiert je nach Größe und Kochmethode, aber in der Regel dauert es 20-30 Minuten, bis sie weich sind. Sie können auch als Zutat in Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet werden.
Aufbewahrung: Pastinaken sollten an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, am besten in einem Kühlschrank oder in einem kühlen Keller. Sie halten sich bis zu zwei Wochen frisch, wenn sie richtig gelagert werden. Achte darauf, dass sie nicht in der Nähe von Äpfeln, Birnen oder anderen reifenden Früchten gelagert werden, da das Ethylen, das diese Früchte abgeben, die Pastinaken schneller verderben lassen kann.