Kerbelknolle

Die Kerbelknolle ist eine Wurzelknolle, die im Frühjahr geerntet wird und vor allem in der französischen Küche sehr geschätzt wird. Kerbelknollen werden oft als Alternative zu Kartoffeln verwendet und sind eine ausgezeichnete Wahl für eine leckere und abwechslungsreiche Ernährung.

Aussehen: Die Kerbelknolle hat eine runde Form und eine bräunlich-weiße Haut. Im Inneren ist sie weiß und hat eine feste, knollige Textur.
Geschmack: Der Geschmack von der Kerbelknolle ist erfrischend und leicht süßlich, mit einem Hauch von Anis. Sie ist eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten, insbesondere zu Suppen, Eintöpfen und Gemüsegerichten.
Verzehrhinweis: Die Knolle sollte vor dem Verzehr gründlich gereinigt werden. Anschließend kannst Du sie roh oder gekocht essen. Rohe Kerbelknollen haben einen knackigen Biss und sind eine wunderbare Ergänzung zu Salaten. Gekocht können sie als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Kerbelknollen sollten nicht übermäßig erhitzt werden, da sie sonst an Geschmack verlieren.
Aufbewahrung: Die Kerbelknolle sollte an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, idealerweise in einem Kühlschrank bei einer Temperatur von 2-4 Grad Celsius. Vor dem Lagern sollte sie gründlich gereinigt und von jeglichem Schmutz befreit werden. Kerbelknollen können mehrere Wochen lang gelagert werden, bevor sie anfangen zu schrumpfen oder auszutrocknen.