Strauchtomaten

Weniger Flüssigkeit und weniger Kerne – dies schätzen zunehmend viele Verbraucher an der Strauchtomate. Oft werden sie noch „am Stängel“ verkauft. Die Stängel sind mit Drüsenhaaren besetzt, welche den Tomaten ihren typischen Geruch verleihen.

Aussehen: Strauchtomaten sind eine Sorte von Tomaten, die sich durch ihre längliche Form und ihre feste, saftige Konsistenz auszeichnen. Strauchtomaten haben eine relativ dicke Haut, die sie widerstandsfähiger gegenüber Beschädigungen macht.
Geschmack: Die Strauchtomaten haben einen kräftigen Geschmack - auch beim Kochen oder Schmoren geht dieser nicht verloren!
Verzehrhinweis: Ob Tomatensaucen, Suppen und Eintöpfe - aufgrund ihrer geringeren Feuchtigkeit und höheren Festigkeit eignen sich Strauchtomaten besonders gut zum Kochen. Sie können jedoch auch roh gegessen werden, zum Beispiel in Salaten oder Sandwiches.

Aufbewahrung: Strauchtomaten können an einer kühlen und dunkeln Stelle aufbewahrt werden, jedoch nicht im Kühlschrank!  Vor dem Verzehr sollte die Tomate auf Raumtemperatur gebracht werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Die Strauchtomaten sollten getrennt von anderen Früchten und Gemüse gelagert werden, da sie viel Ethylen produzieren. Ethylen ist ein natürliches Gas, das von einigen Früchten und Gemüse abgegeben wird und den Reifeprozess beschleunigen kann.