Frischer Liebstöckel

Der frische Liebstöckel, auch bekannt als Maggikraut, ist eine aromatische Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Es wird oft als Gewürz und Heilkraut verwendet und ist in der europäischen Küche weit verbreitet. Liebstöckel hat einen intensiven, würzigen Geschmack und wird oft als Ersatz für Salz oder Gemüsebrühe verwendet.

Aussehen: Das Aussehen von Liebstöckel ist gekennzeichnet durch seine langen, dunkelgrünen Blätter und seine hohen Stängel, die bis zu 2 Meter hoch werden können. Die Blätter sind gezackt und haben eine glänzende Oberfläche.
Geschmack: Liebstöckel hat einen intensiven Geschmack und wird oft als würzig, pfeffrig, erdig und leicht bitter beschrieben. Es passt hervorragend zu Suppen, Eintöpfen, Fleischgerichten und Gemüsegerichten. Auch in Kräuterbutter und Kräuterquark ist Liebstöckel ein beliebtes Gewürz.
Verzehrhinweis: Um das Beste aus Liebstöckel herauszuholen, solltest Du es am Ende des Kochvorgangs hinzufügen. Es kann als frische oder getrocknete Kräuter verwendet werden, wobei die getrocknete Version intensiver ist. Liebstöckel kann auch als Tee zubereitet werden.
Aufbewahrung: Für eine optimale Aufbewahrung solltest Du Liebstöckel in ein feuchtes Papiertuch einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ kannst Du es auch in einem Glas mit Wasser aufbewahren, um es frisch zu halten. Du solltest es jedoch nicht zu lange aufbewahren, da es schnell welken kann.