Frischer Kerbel

Der Kerbel ist ein beliebtes Küchenkraut, das aufgrund seines milden, süßen und anisartigen Aromas oft in der französischen und mediterranen Küche verwendet wird. 

Aussehen: Der Kerbel hat feine, zarte Blätter, die tiefgrün und glatt sind. Die Pflanze kann bis zu 60 cm hoch werden und bildet kleine weiße Blüten aus.
Geschmack: Der Geschmack von Kerbel ist mild und süßlich, mit einem Hauch von Anis und Petersilie. Es verleiht Gerichten einen subtilen Geschmack und wird oft in Suppen, Saucen, Salaten, Eierspeisen und Fischgerichten verwendet.
Verzehrhinweis: Der Kerbel kann roh oder gekocht verzehrt werden. Es kann zu Salaten, Sandwiches und kalten Gerichten hinzugefügt werden, oder als Zutat in warmen Gerichten verwendet werden. Kerbel ist besonders lecker in einer klassischen Sauce béarnaise oder einer Frühlingskräutersuppe.
Aufbewahrung: Der Kerbel sollte gekühlt und in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, um seine Frische und sein Aroma zu erhalten. Wenn es richtig gelagert wird, kann es bis zu einer Woche halten. Vor dem Verzehr sollten die Blätter gründlich gewaschen werden, um Schmutz und Schadstoffe zu entfernen.