Physalis

Physalis sind kleine, runde Früchte, die auch als Kapstachelbeeren bekannt sind. Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und stammen aus Südamerika. Physalis können in vielen kulinarischen Gerichten verwendet werden.

Aussehen: Die Physalis haben eine goldgelbe, glänzende Schale, die von einer Art Trockenkelch umgeben ist, der sich wie ein kleiner Lampion öffnen lässt. Die Früchte sind etwa so groß wie eine Kirsche.
Geschmack: Der Geschmack von Physalis ist angenehm süß und leicht sauer, mit einem Hauch von tropischen Aromen wie Ananas oder Mango. Die Textur ist weich und saftig, ähnlich wie bei einer Tomate.
Verzehrhinweis: Um das Beste aus den Physalis herauszuholen, kannst Du sie roh essen, in Smoothies oder Salate geben oder sie als Garnierung für Desserts verwenden. Sie können auch in Marmeladen, Chutneys oder Saucen verwendet werden. Wenn Du die Schale nicht magst, kannst Du sie einfach entfernen, indem Du sie von der Trockenkelchhülle trennst. 
Aufbewahrung: Physalis sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, wie z.B. im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur in einem Papiersack. Sie können bis zu 2 Wochen haltbar sein, wenn sie richtig gelagert werden.